Por fin!!, tal y como había prometido James Talbot ya tenemos un interesante y completo artículo en la web de Adobe que nos enseña como personalizar perfiles de dispostivo dentro de Device Central para, por ejemplo, crear una versión de Nokia N70 que corra bajo la versión 2.1 de Flash Lite (el perfil que venía de fábrica sólo te dejaba trabajar con la versión 1.1), o cualquier otra adapatación que necesites.

aquí tenéis el enlace.

http://www.adobe.com/devnet/devices/articles/custom_profiles.html